对卤猪头肉钟爱的群体十分多，它的肉质地和猪身肉彻底是不一样的口味，肥实而不腻口，争得为营养成分的烹调方法能够轻轻松松地挑动你的胃口，而卤猪头肉拌黄瓜，便是大家常常吃的一道菜，在夏天的情况下，丝瓜的香甜，也有卤猪头肉的美味可口，是一道不能个人所得的食材，那麼如今来掌握卤猪头肉拌黄瓜的制做。

　　卤猪头肉有很高的营养成分，蛋白和人体脂肪是不容易缺乏的，并且丝瓜也是清热去火，美容养颜的最好食材，因而那样这的配搭，早已变成了夏天大家保健养生的最好食材之一，因此如今也不放去试着做一下吧。

　　1、卤猪头肉的提前准备：

　　卤猪头肉清除过表层的残留头发等，随后切块状，先自来水煮过，水开后再煮 5-10 分鐘。随后水扔掉，卤猪头肉自来水冲去白沫子，清洗。此刻能够拿一个小医用镊子，把卤猪头肉上边的残余猪毛清除一下(许多情况下这一挑毛的全过程可能要好多个钟头，因此一定要细心)。锅中再次烧开，添加葱蒜、八角、麻椒、八角茴香、茯苓、米酒、醋等调味品，喜爱的，还能够加生抽，那样肉的色调会较为重一点。水开以后，肉放入锅，再烧煮 40 分鐘上下。熄火以后，肉再次闷在锅内 60 分鐘上下，随后把肉拿出来，晾凉，切成片。

　　2、丝瓜能够切条、切成片，或是敲碎，看本人爱好。

　　3、丝瓜和卤猪头肉一起，添加蒜酱调养，就可以吃完。

　　自己制作美味食物的较大益处便是，安全与健康，并且还便捷，能够随时随地都考虑自身的味觉需要，另外还能够依据自身不一样的口感，适度的挑选一些调味品，不需要担忧里边会出現自身不喜欢吃的东西。