在今天，健康养生这一话题讨论也日趋地走入我们中国人的生活起居中，在饮食搭配方面主要表现的特别是在突显。食用菌食材，在餐厅厨房中，不但是口味幸福的食材，也被很多人口味健康养生的上品。食用菌包括的类型许多，例如香菇、猴头菇、平菇、香菇这些，不一而足。并且，每一种食用菌都是有它自身独特的口感。

　　双胞菌类，也称白蘑菇，做为食用菌的一种，其不仅继承人食用菌大家族的营养成分，还具备这自身更为非常的口感。喜欢吃双胞菌类的人，当然是十分掌握这类蘑菇怎么做才美味。

　　清炖双胞菌类

　　原材料

　　菌类500克，香油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1勺子，白胡椒粉少量，小香葱少量

　　作法

　　1、菌类清洗切成片，放进开水中焯一下捞起来;

　　2、锅内放少量植物油烧开，添加菌类片煸炒一会儿，加香油炒匀;

　　3、加适度的水、红烧汁、糖和白胡椒粉，大火烧开。

　　4、转中火烤至炒糖色，撒进小香葱粒就可以。

　　芹菜炒双胞菌类

　　原材料

　　菌类250克，芹菜250克，尖椒1个，马蹄子适当，姜适当，蒜适当，盐适量，味精适当

　　作法

　　1.将菌类、马蹄子切成片。

　　2.芹菜切割成段，朝天椒切成片。

　　3.起油锅，进行爆香葱姜，将菌类入锅爆锅。

　　4.蘑菇炒软后，将其他原材料入锅一起炒至断青。

　　5.下盐、味精调料就好了。

　　豆苗双胞蘑菇汤

　　原材料

　　主要材料：豆苗，蘑菇，金针蘑。

　　作法

　　1、水里放生姜片煮，水热后添加蘑菇。

　　2、水开后，添加金针蘑、豆苗。加一些盐。

　　3、水再开后熄火。(还可以放一些鸡精或芝麻油)

　　以上是几种双胞菌类的烹调方式，每一种菜肴都是有与众不同的味儿。清炖双胞菌类，口味较为滑润，合适喜爱大水油的人服用;双胞蘑菇汤则口味淡可口，合适淡食现实主义者。自然，每一种口感全是独特的，在空闲之时，何不自身大展身手一番。