卷心菜由于营养成分高，一直备受大伙儿的热烈欢迎，卷心菜的养生保健实际效果太多了，防癌抗癌和养肝这两层面作用尤其是有目共睹。卷心菜较为普遍的食用方法是拌凉菜，这是由于拌凉菜的营养成分相对性高些。此外，卷心菜还能够炒海、熬汤、制作泡菜这些。今日我们详细介绍一款有关卷心菜的特色美食：紫甘蓝炒肉。

　　紫甘蓝炒肉作法一(快手视频简易版)

　　食物：卷心菜、肉、盐、蒜、生抽酱油、米醋、食用油。

　　生猪肉洗干净，切割成匀称尺寸的丝袜高跟鞋。卷心菜清理干净，切成细丝。准备剥掉，切割成大蒜。

　　热锅凉油，加温至七八完善，倒进大蒜进行爆香，放进丝袜高跟鞋，油爆至丝袜高跟鞋掉色。

　　添加卷心菜，用炒勺持续煸炒，放盐、适当生抽酱油，起锅就可以。

　　紫甘蓝炒肉作法二：

　　食物：猪瘦肉、卷心菜、辣椒、尖椒、姜、生抽、郫县豆瓣酱、花椒粉、白砂糖、食用盐、木薯淀粉、植物油

　　解决食物，姜切割成姜片。同样辣椒切割成一小块，尖椒斜刀割成椭圆形圈。

　　生猪肉切割成匀称的丝袜高跟鞋，把生抽、白砂糖、少量花椒粉、姜片做成调味品汁，撒在生猪肉上，最终再再加木薯淀粉抓破匀称腌渍一段時间，最好是腌渍一小时进味。

　　刚开始解决卷心菜，以便合理除去农残，卷心菜能够 放到食盐水中侵泡十分钟，捞起来的情况下控干水份，撕成片状，那样有利于炒过。

　　将油倒进锅中加温，倒进切完的卷心菜，不断地煸炒。炒过以后摆盘，一会需要采用。

　　刚刚的锅再度倒进植物油加温，放进郫县豆瓣酱炒出香味之后，倒进腌好的小肉至煸炒掉色。

　　锅中倒进辣椒尖椒，倒进刚刚炒好的卷心菜，撒上食用盐调料，炒好之后熄火摆盘。

　　以上二种是普遍的紫甘蓝炒肉作法，第一种方式相对性发热量更低一些，十分适合需要控制休重的吃客。此外需要保肝护肝的盆友也何不在饮食搭配中提升卷心菜。