西昌油肉的做法如下:
食材:土猪肉,盐、姜、波寇、草果;
步骤如下:
洗净坛子,猪肉切块备用;用盐将肉腌制一段时间并在锅中煮熟捞出备用;将猪板油切粒并在大锅中炼制好;在油中放入猪肉进行炼制,直至水分完全干掉,肉色金黄;起锅装坛,待油冷后倒入坛中,油线没过猪肉,盖上盖子存放一月即可。
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