1、在锅里倒一点凉水,再倒豆浆进去煮。豆浆中的大豆蛋白附在锅底上造成糊锅,加入密度比豆浆大的清水后使豆浆浮在水上面,豆浆不触摸锅底,因此不容易糊锅。
2、用双层锅煮或者改为蒸。
3、先把少量的豆油或者菜油倒入到锅里,把锅稍稍加热,再将豆浆倒入。
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