豆瓣菜实际上便是西洋菜，也有些人称为是水田芥或是称为凉拌菜等，豆瓣菜的英语是Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜从字面上表述应该是来自于西域的，豆瓣菜的出产地是在欧州，豆瓣菜具备很高的营养成分和功效与作用，尽管是西域而成，可是如今印度和中国及其东南亚地区许多地区都是有种植。

　　豆瓣菜的作法究竟有多少种呢，我们先掌握豆瓣菜的营养成分究竟如何，豆瓣菜做为我们了解的蔬菜水果，功效与作用十分的高，可以清燥和润肺止咳，在止咳化痰和止咳化痰层面也实际效果非常好，并且也有有利排尿的作用，豆瓣菜能抑止身体氧自由基的造成。

　　1.最先要提早将江瑶柱用暖侵泡。

　　2.西洋菜摘下黄叶，在伦敦基本上难以购到嫩的西洋菜，一般都较为老，买回去的要掐掉三分之一。

　　3.准备好姜片。

　　4.锅中少量适当冷水，添加姜片火灾烧开。

　　5.水开以后将侵泡至软的江瑶柱添加。

　　6.火灾煮约二十分钟。

　　7.随后转中文火再次煮十分钟上下。边煮的情况下边用筷子将江瑶柱弄散。

　　8.随后再开火灾，倒进少量植物油。

　　9.将西洋菜放进。

　　10.再次火灾烧开约十分钟，煮至西洋菜软。

　　11.最终加入少量盐与白胡椒粉就可以歇火。

　　上文我们详细介绍了什么叫豆瓣菜，豆瓣菜实际上便是我们常说的西洋菜，豆瓣菜有很高的营养成分，豆瓣菜营养成分很全方位，我们身体需要的多种多样原素都能在摄取豆瓣菜后获得，豆瓣菜有清燥润肺止咳的功效，在治脱发和坏血病上也可以选用豆瓣菜。