鸡腿是我们平时更为多见的菜了，鸡翅的做法十分的多，鸡翅膀也是鸡全身更为美味的位置了，因此鸡腿备受大家的钟爱，你你是否还记得星爷版的唐伯虎不就非常喜欢烧鸡翅吗?下边我们也来自己制作一下奥尔良鸡翅，那麼奥尔良鸡翅我们在家里应当怎么制作，麻辣鸡翅的做法怎样，我们一起认识一下。

　　奥尔良鸡翅是归属于私家菜，奥尔良鸡翅的原材料自然是以鸡腿主导，奥尔良鸡翅是色香味俱全的，备受很多人的钟爱。奥尔良鸡翅是当代中式快餐里边的主人公，我们在麦当劳，肯德基这种店面都能看到奥尔良鸡翅。

　　制做食物

　　肉食鸡翅200克，油辣子20克，芝麻油、生抽各15克，白砂糖、食盐、鸡精各适当、葱末少量。

　　制做步骤

　　1、把鸡腿清洗，放进沸水锅中煮开，捞起来，放凉后，适度切片，放进盘里。

　　2、把葱末、油辣子、芝麻油、生抽、白砂糖、食盐、鸡精一同放进碗中，调均匀，浇在鸡腿上翻拌就可以。

　　制做流程

　　1.把鸡翅清除干净，用刀剁碎一小块。

　　2.把鸡翅放进干净器皿里，倒进米酒，加少量食盐，腌制2钟头。

　　3.腌制好的鸡翅撒进干淀粉，翻拌。

　　4.锅中坐油，待油七成热时放进鸡腿文火炸至金黄色，捞起来控油补水预留。

　　5.把干红辣椒去籽切条，姜片、蒜头切成片。

　　6.调配料汁：干净小盘子里倒进适当米酒，加适当食盐、白砂糖。

　　7.添加一汤匙米醋，少量生抽，木薯淀粉，拌和成料汁预留。

　　8.另起油锅，放进麻椒、姜片、大蒜进行爆香。

　　9.放进小辣椒段，炒成香甜味。

　　10.倒进控净油饿鸡腿，煸炒。

　　11.倒进调配好的料汁煸炒，文火炒糖色就可以。

　　上文详细介绍了什么叫奥尔良鸡翅，我们了解奥尔良鸡翅是十分接到大家的钟爱，我们自身也是有工作能力制做出色香味俱全的奥尔良鸡翅的，要是我们依照上文化艺术我们的奥尔良鸡翅的粉丝的做法，我们就能自身作出美味可口的鸡翅膀来。