水豆腐是很多人钟爱吃的，水豆腐带有的蛋白丰富多彩，长期性吃豆腐，对身体各个领域全是拥有 非常好的协助，尤其是水豆腐对改进身体皮肤上，拥有 非常好的实际效果，它对调养身体胃肠全是拥有 非常好的协助，但是在对豆腐制作上，也是需要非常好的方式，那油炸豆腐剁椒鱼头是非常好之选。

　　很多人对油炸豆腐剁椒鱼头制做方法，并并不是很清晰，那在制做那样美味的情况下，需要对它的制做流程开展非常好的了解，那样制做的情况下，才可以圆满的开展。

　　油炸豆腐剁椒鱼头：

　　原材料：新鮮剁椒鱼头一个，炸豆腐，姜片，葱段，葱丝

　　盐，生抽，糖，香油。

　　作法：

　　1- 新鮮剁椒鱼头一个，清洗切片

　　2- 煎炸过的水豆腐，在水豆腐上切个十字口

　　3- 姜片，葱段，葱丝， 把姜片下油锅进行爆香，倒进剁椒鱼头，炒一会儿

　　4- 把水豆腐也倒进，放进盐，生抽，糖，香油炒伴一下

　　5- 把沙煲煮热，把葱段放在底

　　6- 把调好味的鱼头豆腐放进沙煲里，加少量水，温火煮

　　7- 煮至水类似没了

　　8-把葱丝放于表面，盖好盖就能吃完。

　　水豆腐鱼头煲

　　原材料：剁椒鱼头，水豆腐，支竹，酒，盐，吉士粉，香莱，葱蒜，生抽，糖。

　　作法：

　　1、剁椒鱼头用酒、盐腌过，扑上吉士粉预留。

　　2、水豆腐几片切割成小三角，双面略煎好预留。

　　3、支竹多个，在锅中略炸储备用。

　　4、起镬加点油将剁椒鱼头煎至橙黄色铲起。

　　5、骤起镬加点油、姜葱姜蒜进行爆香，再放进煎好的剁椒鱼头略煎一下，溅酒。

　　6、放水、生抽、糖、水豆腐、支竹，盖上焖一会儿。

　　7、加盐调料水淀粉勾芡，再转到砂煲加温至滚便可上枱。

　　以上便是对油炸豆腐剁椒鱼头制做方法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，制做那样美味，也是要留意食物配搭，对它的制做全是不可以随便的开展，在熟度上应把握好，那样对水豆腐和鱼的营养使用价值不容易毁坏。