1、燕鱼洗净切块,用1汤勺料酒,醋1汤勺,盐半茶勺腌制1个小时以上。
2、锅中放油,放入燕鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜末,生抽,老抽,醋,糖,料酒,干辣椒和适量的清水开小火炖。
3、把汤汁熬制粘稠,放入盐和鸡精调味,最后放香菜出锅即可。
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