江西省这个地方的特色美食是比较多的，它的旅游业发展也是比较繁荣的，它这里的特色美食可能其他地区也是有，可是它这里做出去的口感跟用材跟其他地区還是有一定的差别的，吉安县归属于江西中的在其中一个大城市，吉安县是有一定的美食特色的，可是很多人都不清楚它的实际特色美食，那麼吉安县有哪些美食特色?

　　红三角金橘果糕：红三角牌金橘果糕系采用“江西井冈山改革摇蓝心连心艺术团起源地”----遂川严寒山区地带无污染上等鲜金橘主为要原材料，配上葡萄糖浆为輔助特制而成。金橘为遂川土特产，在历史上列入皇宫供品，南宁市韩彦直著作《桔录》中记述：“金橘出江西省，北人不知，景佑中至汴都因温成皇后顺我者昌之，价遂贵得”。遂川金橘果大皮薄，香甜味美，营养丰富，芬芳悦己，称得上“果中佳品”。

　　乌骨鸡补酒，乌骨鸡补酒系所在区泰和县酿酒厂的独家代理商品，商品商标logo有《安乐牌》，《白凤牌》二种。该商品自投放市场至今，一直以其与众不同的口味和增强体质之作用而盛行世界各国。此酒系以本地土特产的白凤乌骨鸡为关键原材料，配上十六味名贵中药，历经稻米小调加工工艺酿制出基与乌骨鸡、国药集团开展科学研究提炼出，用心勾调而成。酒色枣红，清澈全透明，口感正宗，药香融洽，鸡香突显，通道鲜美感强，为喜气酒席上的上品饮品。

　　万安县蜜桔，南方地区蜜桔果形美观大方，沁色艳丽，薄皮汁多，酸甜爽口，芳香无籽，质脆化渣，口味深厚，种类丰富多彩，应市时间长。蜜桔有丰富多彩的维他命、柠檬酸钠和糖份，具备行气健脾胃、化痰止咳、疏肝理气活血化瘀等作用。蜜桔为我区大宗商品鲜果之一，总面积有二十多平方公里。种类有成熟的龟片、宫川、兴津与立熟的尾张等种类。我区气侯、土壤类型十分适合蜜桔的生长发育，生产的蜜桔外皮颜色金黄色光滑、肉嫩无渣，水果汁丰富多彩，颗粒少，甜酸适当，芳香爽口，备受世界各国热烈欢迎。

　　解缙豆腐花，解缙豆腐花以鲜、柔、白、细而而出名，因解缙而而出名。有一次解缙嘱咐名厨，以磨完水豆腐剩余的豆腐渣为原材料，依照吉水正宗的作法，干了一道豆腐花请永乐皇帝品味，永乐皇帝尝后感慨道“白如雪、细如纱、柔如棉、鲜美爽口，此乃人间极品。”此后永乐皇帝隔三差五就需要名厨做豆腐花给他们吃，“解缙豆腐花”因而闻名中外，广为流传迄今，真实是“一朝偶的皇上心，一跃龙门成御菜”。