很多人常常买豆瓣酱来吃，豆瓣酱又称之为大豆酱，它是一种十分传统式的酱汁，豆瓣酱不但味儿很好，营养成分也比较丰富，例如含有蛋白和维他命，此外也有钙磷铁等营养元素，这些喜爱吃辣椒的人，可以用豆瓣酱炒辣椒来吃，它是一道很好的开胃小菜，详尽制做流程以下。

　　豆瓣酱炒辣椒的做法：

　　1原材料：朝天椒，蒜头

　　22把朝天椒切割成小小的段儿，蒜头切小小块

　　33锅里放适当油，添加大蒜炒香

　　44随后放朝天椒进来和蒜头一起炒

　　55等朝天椒略微掉色放两匙豆瓣酱进来，由于豆瓣酱是咸的，因此一点盐也没加。

　　豆瓣酱炒辣椒/大量作法：

　　1.豆瓣酱放水澥开

　　22.锅中放底油烧开一下下豆酱文火炒过

　　33.添加大蒜炒至淡黄

　　44.加辣椒炒至水份干

　　55.朝天椒香气炒出来加水豆豉

　　66.水豆豉香炒出来别的料也很香了加老陈醋两瓶塞炒蒸发就可以了。味儿是甜酸咸下饭菜。

　　朝天椒炒黄豆酱的做法流程：

　　11.全部东西切完预留

　　22.热锅下油，放蒜片曝出香气。

　　33.放进朝天椒煸炒匀称

　　44.放进生抽酱油，豆瓣酱，在放一次油，煸炒匀称。

　　55.放进水，随后盖外盖闷。

　　66.水速干时，放进油耗煸炒匀称。

　　77.出锅，一碟辣椒炒豆瓣酱就搞好了。

　　豆瓣酱炒尖椒的做法流程：

　　11.辣椒清洗，用手斯断

　　22.油开之后，放进辣椒爆锅，(想要吃软的能够 多爆锅一会儿)

　　33.待辣椒有点儿掉色，放进豆瓣酱，再次爆锅

　　44.加一点水，以防麻辣干锅

　　55.炒至辣椒以软，就可以起锅，中辣的辣椒加上略甜的豆瓣酱，喔，美味。

　　豆瓣酱炒辣椒的做法：

　　豆瓣酱放水澥开。

　　锅中放底油烧开一下下豆酱文火炒过。

　　添加大蒜炒至淡黄。

　　加辣椒炒至水份干。

　　朝天椒香气炒出来加水豆豉。