鹅肉平常我们吃的数最多的便是涮羊肉，最知名的也非麻辣小龙虾莫属了，鹅肉带有十分多的营养元素，可是作法很多人望而生畏，实际上鹅肉除开做涮羊肉以外也有一种十分好吃的做法，那便是红烧鸭腿，不但美味可口并且作法也十分的简易，自己在家就可以做取得成功的，有喜爱鹅肉的何不试一试哦。

　　食物菜谱发热量：37.8(卡路里)

　　主要材料鸭边腿2个姜片1块

　　方式/流程

　　最先将鸭边腿清洗斩块，与凉水一同下锅，煮沸焯一遍。

　　水烧开以后表层会出现许多血白沫子，倒出鸭腿肉再次用凉水清洗一遍，清洗控干预留。

　　锅烧热放少量油，家鸭自身植物油脂就高，不需要放过多油，油烧以后添加生姜片进行爆香。

　　然后倒进控干水份的鸭腿块，煸炒一会，直至鸭油被炒出去。

　　然后放进小量生抽和米酒再次煸炒一会待鹅肉着色。

　　接下去便是添加一罐葡萄酒，大火烧开以后，转文火焖煮30分钟，直至鹅肉酥烂就可以。

　　最终将2分鐘转大火烧干水份，摆盘就可上菜享受啦~

　　常见问题

　　炒鸭肉的情况下油不必放多了，由于家鸭自身就非常容易冒油。

　　要是没有葡萄酒还可以立即换为凉水。