很多人都非常喜欢吃快餐，中式快餐里面也包括了汉堡包。汉堡包的类型有很多，并且里边也加上了各种各样不一样的食物。鸡蛋汉堡大部分人都吃过，有些人较为好奇心生鸡蛋汉堡的做法。在制做鸡蛋汉堡的情况下还要掌握汉堡包的面浆的调配，那样也关联着汉堡包的口感。那麼鸡蛋汉堡的面糊怎么调？

　　1、调配面浆：

　　将小麦面粉放于盆里，添加适量的水拌和成粘稠，添加食用盐，也能加小量鸡精和五香粉，搅拌预留。

　　2、磨具加热：

　　将磨具放到煤球炉上加温，随后向每一个汉堡包实体模型内倒进小量的食品油。

　　3、做法：

　　待油烧开后用勺将面浆舀入一个实体模型，再次加温1-2分鐘，接着在面浆上边打进一个鸡蛋，放进少量肉，几块香肠及葱段，并撒上适当的盐，再次加温至基本煎熟。随后在另一个实体模型中倒进面浆，将前边已基本煎熟、有生鸡蛋的一个半汉堡包用西瓜刀和腻子粉刀从实体模型中取下来，有生鸡蛋的一面朝下放进刚倒进面浆的实体模型内，再次加温，直到烂熟就可以，也可再翻过去煎一次，便于熟得更透一些。

　　4、擦抹调味品：

　　最终将烂熟的汉堡包从这当中划开，就可以擦抹自身喜欢吃的调味品了，自然，这一能够 随便配搭。

　　5、鸡蛋清面浆

　　原材料：小麦面粉200克，牛乳或水250ml，2个打着的蛋白质，盐。

　　制作方法：将小麦面粉与水或奶混和搅弄成糊，应用以前将打好的蛋白质混和到糊中，搅拌均匀。