猪排骨是我们在日常生活中十分普遍的一种食物，猪排骨带有丰富多彩的营养元素，备受很多人的喜爱，猪排骨的做法也比较多，能够炒、炖、蒸和清炖等。粉蒸排骨是一种较为知名的地方美食，其关键食物便是猪排骨和米糊，蒸熟的排骨酱香浓厚，色调洪亮，口味软烂出骨，让胃口暴增，唇齿留香。

　　作法一

　　食物：

　　主要材料

　　猪排骨400g

　　辅材

　　蒸肉粉150g、地瓜1个、花椒粒适当、熟芝麻适当、葱适当、生姜适当、郫县豆瓣酱适当、米酒适当、花椒粉适当、白胡椒粉适当、海鲜酱油。

　　制做流程：

　　提早将原材料准备好，.锅内下油烧开，下老生姜沫、干麻椒、郫县豆瓣酱炒出香味，将猪排骨清理干净(买了的情况下立即斩好啦，省得不便)，用米酒、花椒粉、白胡椒粉、海鲜酱油、蒸肉粉和自做郫县豆瓣酱翻拌，将地瓜去皮切成块(还可以依据自身口感挑选冬瓜、山芋、马铃薯等)，将地瓜块放进碗内铺底，猪排骨放到上边(那样蒸出的植物油脂会渗入下来侵润地瓜)，放进笼屉里蒸1个钟头，煮熟后撒上花椒粉、熟芝麻、葱段就可以服用(趁着热更美味哦)。

　　作法二

　　食物：

　　主要材料

　　猪排骨1斤、姜几块、蒜2瓣、生抽酱油5g、酱油5g、

　　辅材

　　米酒10g、油6g、蒸肉米粉。

　　制做流程：

　　将猪排骨清洗预留，将生抽酱油，酱油，油，米酒先后倒进猪排骨中，搅拌匀称，再添加一些生姜片和大蒜，腌渍3个钟头，将猪排骨一块块裹上蒸肉米粉;(米糊提早搞好的，需要炒过随后用多功能料理机弄成粉末状情况)锅中放适当的水，煮沸，随后再把猪排骨放进炒锅中，蒸三十分钟上下，锅中放适当的水，煮沸，随后再把猪排骨放进炒锅中，蒸三十分钟上下，蒸熟以后起锅，能够撒上少量的辣椒圈和葱段。

　　作法三

　　食物：

　　主要材料

　　猪小排500g、蒸肉米粉50g、

　　辅材

　　油适当、盐2g、豆瓣酱10g、生姜片适当、小香葱2根、生抽酱油5g、酱油2g、糖2g、米酒15g、十三香2g、辣椒粉适当、麻椒油少量、黑胡椒粉适当、味精适当、马铃薯。

　　制做流程：

　　锅中放进小量油，文火将油烧温湿热时放进豆瓣酱，文火炮制郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱炒成香气，并出辣椒油就可以熄火预留，将小排清洗干净，沥干水份，准备好葱段和生姜片，猪排骨中让入葱段、生姜片、盐、生抽酱油、酱油、糖、十三香、黑胡椒粉、米酒，再将炒好的郫县豆瓣酱放进，将其充足翻拌，腌渍1-2钟头，猪排骨腌渍好后放进辣椒粉和麻椒油翻拌，再放进蒸肉米粉调拌匀称，让每一块猪排骨都裹上米糊.，土豆去皮清洗切片放进瓷碗，再把猪排骨放到上边，压力锅中放进一定量沸水，把猪排骨碗放进锅中，以便防止蒸汽水进到碗里，我不锈钢盘遮住了碗扣，以后盖上盖子开中火灾，气短后煮制50分钟就可以，蒸熟后不必马上打开表盖，要等解气后才可用阀掀盖，起锅后摆盘便可享受，十分酥烂香糯!