1、祭灶节是中国传统节日，祭灶节在我国汉民族的民俗中是历史悠久的传统节日，也被称为小年、谢节、灶王节。相传，灶王爷是玉皇大帝派到人间监督善恶的神，他每年要上天向玉皇大帝回报，当他返回天上之前，民间为其设祭送行。节日这天家家在灶前用酒果、糕饼等作祭。

　　2、祭灶的方式：每家在灶台附近贴有灶神画像，有些人家还有灶王奶奶画像陪伴，经一年烟熏，画像已经旧了。这时把画像揭下，用稻草扎一个草马，并用一块粘稠的糖瓜或糖糕粘在嘴上，然后和草马一起烧掉。次年再贴一张新画像。在贴新画像前这几天，没有灶神监督，可以暴食等放纵一下。