腊肉饭针对大伙儿而言是十分了解的，我们在平常的日常生活常常可以吃到。说到腊肉饭的做法，那么就有好多种多样了。每一个人有关腊肉饭的做法应当全是不一样的，自然这儿说的不一样实际上就是指口感的不一样罢了。腊肉饭是很多人都喜欢吃的一种家常便饭，由于腊肉饭吃起來较为香，并且又不容易感觉腻。

　　说到腊肉饭，就务必要有腊肉。腊肉饭的优劣和腊肉拥有 紧密的关联的，一个人即使技艺再好，假如腊肉是坏得话，那他做出去的腊肉饭也是不好吃的。那麼，下边就来详尽地介绍一下腊肉饭的做法。

　　用材

　　主要材料腊肉适当大白菜适当苞米适当稻米500克

　　调味品食用盐1匙

　　腊肉饭的做法

　　1.稻米先清洗干净,放到一边晾晒。

　　2.腊肉先一整块蒸10分钟，随后切割成硬粒，大白菜清洗切割成丝或是切成片，苞米、青豌豆清洗。

　　3.电饭煲插上开关电源，腊肉能够立即在里面爆锅至冒油，再放苞米和青豌豆煸炒，最终放白菜炒一会就立即放水，水开过之后放米，再酌量加盐，拌和之后刚开始做饭，等显示信息饭煮好后，再按一次做饭键，那样干了饭底会出现一层五香牛肉干，这层五香牛肉干的味儿你用过就知道。

　　原材料：腊肉适当 上海青适 量(我的油麦菜) 葱郁1根 姜片少量 稻米

　　作法：

　　1)将蔬菜清洗控干。腊肉切割成片状。葱郁清洗后剁碎。姜清洗后切条。

　　2)锅中倒进油，待油7成热时，放进葱郁碎和姜片进行爆香后，倒进蔬菜，煸炒至菜稍软就可以，不能炒至出水量。

　　3)稻米淘好后，放进电饭煲，倒进炒好的蔬菜，腊肉，拌和后盖板上外盖，按住电源开关煮

　　咸肉菜饭

　　电源开关弹起来后，拔出开关电源，用温存再次焖30分钟。

　　这一菜饭，请依据自身的爱好挑选原材料的是多少哈，喜爱菜的多放菜，喜爱肉的多放肉，但提示一下，腊肉较为咸，别贪婪哈。

　　北京市场能够购到上海青，但我认为用油麦菜也挺不错，且划算。

　　平常我们做饭，河面到米的间距，大概是无名指的第一骨节的高宽比。但做菜饭，加水要少一些，煮的全过程中蔬菜会出水量，因而，河面到米的间距，大概到无名指的第一骨节的1/2就可以啦，见图上粉红色水平线部位。(深蓝色水平线为第一骨节的部位)

　　根据上边几类普遍腊肉饭的做法的详解，想来很多人如今早已知道腊肉饭该怎样来做，实际上要搞好腊肉饭，還是需要一定的時间来学习培训的，不可能一下子就能搞好的，这都需要我们认真去磨练。实际上，大伙儿在平常吃厌了米饭的情况下，何不自身做个腊肉饭来吃，口味還是很非常好的。