大鱿鱼是很多人钟爱吃的，这类食材带有的蛋白非常丰富，并且对这种食材挑选的情况下，也是需要对它的做法开展非常好掌握，促使制做的情况下，可以轻轻松松的开展，大鱿鱼的在方式也是非常简单，在挑选做法的情况下，能够依据自身的钟爱开展挑选，那大鱿鱼酱是非常好之选，大鱿鱼酱的做法如好开展呢?

　　很多人对大鱿鱼酱的做法并并不是很掌握，这类食材在制做上，也不是很繁杂，并且制做步骤也是非常简单，制做前对这种步骤开展掌握，全是可以轻轻松松的制做出去。

　　大鱿鱼酱的做法：

　　主要材料：大鱿鱼(鲜)750克

　　辅材：萝卜400克,梨20克

　　调味品：蒜头(白皮)5克,盐50克,白糖3克,姜30克,小葱10克,辣椒面100克

　　作法：

　　1.将大鱿鱼整理干净撒上盐腌10个钟头上下，随后用冷水洗一下。

　　2.先将大鱿鱼身打横切割成两截，随后再切割成丝，腿切割成5公分长的段。

　　3.把箩卜也切割成5公分长的丝，用盐腌上30分钟上下后捞起来，在水里洗一洗，挤干水，和大鱿鱼放到一起拌和。4.把梨切割成和箩卜一样尺寸的丝，葱，姜剁碎末。

　　5.把大鱿鱼，箩卜，梨丝，葱末，生姜沫，蒜泥放到一起，用辣椒粉翻拌，随后再用白砂糖和盐调好的咸度，最好是放进腌菜坛子里封严储放阴凉的地方。

　　食物相克

　　萝卜：萝卜忌山参、高丽参同食。

　　以上便是对大鱿鱼酱的做法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，那制做大鱿鱼酱的情况下，在食物配搭上也不必过度繁杂，那样吃的情况下，对身体健康也是沒有一切益处的，那吃海产品不可以喝酒，挑选大鱿鱼酱的情况下也是这般。