在养生秘诀弥漫着的今日，大家不但高度重视每日的运动强度，更为的重视平常里的美食文化。牛肉做为饮食搭配中的一种肉类食品，其肉质地丰富、有嚼劲头，且肉质地较为干净，备受大家的喜爱。羊肉的营养成份很高，带有很高的铁制，对女士而言，是一大滋补品。可是，因为牛肉难能可贵的羊膻味，又让人多的人望而生畏。

　　牛肉制成了片，简易就叫羊肉。羊肉的食用方法有很多种多样，能够做火锅，能够油爆，亦能够水焯，不一而足。如今让我们来了解一下这几个常用招式羊肉片的做法。

　　金菇羊肉

　　原材料

　　火锅羊肉，金针蘑，小葱，香莱，尖椒，米酒，香油，糖，盐，五香粉

　　作法

　　1.金针蘑先用热水烫熟。

　　2.锅内放少量油进行爆香小葱和尖椒。

　　3.放入羊肉煸炒。

　　4.添加米酒、香油、少量盐糖和五香粉调料。

　　5.再添加烫熟的金针蘑，煸炒几下。

　　6.最终出锅时撒上香莱段就可以。

　　干炸羊肉片

　　原材料

　　熟羊腰窝肉200克。调味品油750克(约耗50克)，生抽1/2一茶匙，食盐、鸡精各1/4勺子，芝麻油1勺子，木薯淀粉适当，花椒盐1一茶匙。

　　作法

　　1、将熟牛肉切割成0.7公分厚的片，装进碗内，加食盐、生抽、鸡精、芝麻油腌拌匀称，再添加芡粉挂糊。

　　2、锅内放进油，烧至七成热时，将羊肉逐片放入油中炸至外皮稍硬，捞起来磕散，待油温高，再放进小肉炸透，见呈橙黄色时捞起来，控净油摆盘，跟花椒盐上菜就可以。

　　沙茶羊肉

　　原材料

　　羊薄小肉150克是，芥蓝菜200克是，大蒜2颗，小辣椒1支，海鲜酱油1.5一茶匙，酱油膏1小勺，糖1/4小勺，盐1/4小勺，水2一茶匙

　　作法

　　1.芥蓝菜清洗切条;大蒜切成片;小辣椒切成片，预留。

　　2.热锅，加少量油，进行爆香做法1的大蒜、朝天椒片。

　　3.添加羊薄小肉炒至半生不熟，添加全部调味品炒出香味。

　　4.最终放进做法1的芥蓝菜段拌炒至熟就可以。

　　几个爽口美味可口的羊肉特色美食就是这样搞好了，假如觉得自身也想尝一下，那么就买更好食物，刚开始动手能力吧!在制作美食的全过程中，享有着生活的乐趣，也不可多得一件让人悠闲的事儿。