黄豆芽为豆类植物绿豆的種子经侵泡后传出的嫩叶，营养成分比较丰富，一般人都能够服用，自然也是一些人是不能吃黄豆芽的。许多人在问黄豆芽的须根能吃吗?下边网编就给大伙儿说一说黄豆芽的忌讳群体和其他常见问题。

　　豆芽菜的须根能吃吗

　　豆芽菜的须根一般不是建议吃的，炒豆芽前都是除掉。可是，如果吃得话，也没事儿。豆芽菜长根后，都没有内毒素，从科学研究上而言，是能够服用的。不露光的状况下，豆芽菜即便长根，也不容易越来越太老，这样的事情下，长了根的豆芽菜吃没啥很大关联的。仅仅 ，根处不太好消化吸收，且会影响总体口味，因此不建议服用，特别是在是太老的根去除掉为宜。

　　豆芽菜须根還是除掉较为好

　　虽然可能还不太老的须根吃完也没有什么，但我们還是建议除掉根。原因有三：

　　1、豆芽菜须根难清理

　　豆芽菜的根有的乃至比芽苗还长，清理起來非常不便，一般做豆芽都是将根处掐掉，带根的豆芽菜自身是没什么坏处，仅仅 须根太丑，会影响豆芽的美观大方。

　　2、豆芽菜须根难消化吸收

　　吃豆芽菜一般是吃它的杆和叶片，豆芽菜杆跟叶脆响爽口，水份充裕，豆芽菜的根则要不然，豆芽菜的根处病菌较多、欠缺水份、无法吞咽，吃进腹部中也不太好消化吸收。

　　3、豆芽菜须根没啥营养成分

　　豆芽菜中的营养元素都集中化在杆和叶片上，根处也没啥营养成分，仅仅 为杆和叶片运输水份，因此，吃豆芽菜的情况下最好是将根处除掉。

　　豆芽菜的须根如何除去

　　一般销售市场上买的豆芽菜全是早已来到根处的，但自身种的豆芽菜就含有根处。那麼，豆芽菜的须根如何除去?

　　豆芽菜完善时去根其实不是很难，豆芽菜全是集中化在一起的，留意先不必扒开了，一定要先加剪子将根处剪去后再抖散，那样根就除掉了。