不必偏食，多吃水果和蔬菜，补充维他命C。”这话由小到大常常听老人和医生说，由此可见维他命C对身心健康的必要性。现在有很多人都立即挑选维他命C的保健产品，价钱不仅都值高，并且服食过多得话，反倒会损害身心健康，得不偿失。实际上平时摄取的水果和蔬菜就早已可以补充我们人体所需维他命C，那麼什么水果和蔬菜带有的维他命C最丰富多彩的？留意什么？维他命C的益处又有什么？

　　什么水果和蔬菜带有的维他命C最丰富多彩的？

　　许多 水果和蔬菜都带有维他命C，只能含多含少的区别。那麼维他命C成分最大的水果和蔬菜有弥猴桃、朝天椒、青花菜、大樱桃、桔子、番石榴、柿子饼和草莓苗。

　　维他命C对人体的益处又有什么？

　　能够 减轻有毒物质对人体的危害

　　平常日常生活的饮食搭配在所难免摄取一些铅、汞等重金属超标，而维他命C能够 减轻重金属超标的危害功效。假如身体的有毒物质成分高，务必很多补充维他命C，由于在抵御内毒素的情况下，维他命C也慢慢衰退。

　　能够 参加骨垢的产生

　　维他命C能够 提升肠对钙的消化吸收，对骨骼身心健康十分有利。骨垢是骨皮质在松质骨内的拓宽一部分，起适用造血功能组织的功效。假如长期性缺乏维生素C，人体会出現关节强直，骨垢呈不规律和不定项，乃至可能会降低。因此维他命C能参加骨垢的产生，推动骨胶原蛋白的微生物生成。

　　延长寿命

　　长期性摄取维他命C，能够 合理地提升人体的免疫能力和抵抗能力。春天是病症多发性时节，抵抗力差的人，常常在这个时候出現发烧感冒等病症。维他命C做为抗氧剂，可以维护身体DNA免遭氧自由基的危害。有有关科学研究工作人员发觉，血液中带有维他命C较高，其使用寿命越长。

　　防止阿尔茨海默病

　　阿尔茨海默病是一种发病藏匿的特发性发展趋势的中枢神经系统退行性疾病。而维他命C可以将食材转换为动能，可以中合空气污染、太阳、辐射源给人体产生的“氧自由基能”。那样可以让人体人体内脏或位置长期保持一切正常作用，对防止阿尔茨海默病具有挺大功效。

　　常见问题

　　第一，不必长期将新鲜水果侵泡在水中，由于维他命C溶于于水。

　　第二，不必应用铜火锅或铜勺等铜炉，由于铜离子对维他命C的氧化分解有催化活性，尽量减少他们触碰。

　　第三，炒蔬菜的情况下切忌长期高溫煸炒，由于当溫度较高时，马上会加快维他命C的化学作用。因而，在炒蔬菜时最好用急火快炒，短期内的高溫，有益于维护维他命C不会受到毁坏。