销售市场上黄豆芽绿豆芽多见，并且自身用绿豆或是大豆在家里就能长出豆芽菜。基本没办法见到紅豆发的豆芽菜的足迹，这免不了令人想到紅豆要不是发不到豆芽菜要不就是说传出的豆芽菜不适合服用，那麼紅豆能够 发豆芽吗？红豆芽可以吃吗？

　　紅豆能够 发豆芽吗

　　紅豆是能够 传出豆芽菜的，并且红豆芽的质量好、营养成分高，且具备与众不同功效与作用，目前市面上往往少看到红豆芽的背影是由于紅豆的出苗率远远地小于绿豆、大豆，以便成本费考虑到商人们当然不容易采用紅豆来发豆芽了。

　　红豆芽可以吃吗

　　红豆芽不但可以吃，并且具备与众不同功效与作用。红豆芽含有的营养元素超出了很多食品，如麦子、小米、苞米等。相关食品权威专家分析表明，红豆芽的蛋白质含量为17．５％一23，3％，木薯淀粉48．2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。

　　此外，红豆芽还带有多种多样碳酸盐和营养元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆芽的营养元素与大家了解的绿豆相仿，一些乃至超出了绿豆。中医学觉得，红豆芽性温，味甘酸，无毒性，有滋补养生健壮、健脾开胃、利湿去湿、清热去火、通奶水和补血补气的作用，非常合适各种各样水肿病人的饮食疗法。当代研究发现，红豆芽中也带有一种皂甙类化合物，能推动润肠及小便，对心脏病或肾病造成的水肿有輔助医治功效。

　　针对女士而言，红豆芽特别是在合适。红豆芽含有铁制，有补血补气的功效，是女性经期间的滋补养生上品。