1、把西瓜皮削去外皮，除去内瓤，洗净。
2、把洗净的西瓜皮切碎。
3、把碎西瓜皮用食盐腌十分钟。
4、把精肉剁碎。
5、精肉中放入葱姜蒜，花椒粉，料酒酱油，加入植物油，再加入适量的盐，然后慢慢加入温水，向一个方向搅动，至均匀。
6、把面粉加水，和成面团。
7、把腌制的西瓜皮挤净水分，放入肉馅中，搅拌均匀。
8、包成饺子。
9、水烧开后，饺子饺子下锅煮，每开一次用凉水点一下，开三次后，关火。
10、饺子出锅了。
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