金针蘑在选购的情况下可能大伙儿会见到一大坨的在一起，这是由于买回来以后也要对其开展摘除和清理的，一般金针菇根部要摘除2-4公分，割开以后金针蘑能够散掉最好，随后对其开展清理和撕掉。金针蘑对身体具备推动基础代谢、降低血脂、缓解疲劳等功效，适合大家的饮食搭配口感。

　　金针蘑的根处能吃吗

　　金针蘑的根处非常容易木制化。不易咬合。因此一般是不要吃的。

　　金针蘑确实在沙子和培养液上面长的根上面有许多 沙，去根是以便避免 有沙子，他的根沒有毒。

　　3金针蘑内含有的一种物质具备非常好的防癌功效。金针蘑既是一种美味食品，也是不错的健康保健食品，金针蘑的世界各国销售市场日渐宽阔。金针蘑人工服务种植技术并不繁杂，要是能控制好自然环境标准，就非常容易得到平稳靠谱的生产量。

　　金针菇根部要切是多少

　　金针菇根部需要切是多少还得看实际的状况，一些金针蘑种植自然环境比较好，生长发育得较为稀疏，参杂的污垢也相对性较少，这类金针蘑切除根处偏硬的色调较深的就可以。而生长发育较为密不可分的那种金针菇需要摘除2~4cm上下，切完后金针蘑能自身散掉最好。

　　将细微位置和有脏东西的根处切除，随后便是将金针蘑用力撕掉，掰成三四瓣。用冷水清洗后用漏勺捞出预留。最终便是用沸水焯烫完善后捞出，太凉就可以除掉尿碱味。

　　金针蘑先将其根处和参杂在这其中的碎渣除掉，再用冷水侵泡十几分钟，随后撕掉成小股，独立清理干净，再用冷水清洗一遍就可以。

　　金针蘑的服用实际效果

　　1.推动基础代谢

　　提高身体的生物活性，推动基础代谢。有权益营养元素的消化吸收。

　　2.降低血脂

　　抑止血糖上升，减少胆固醇，避免 高脂血症，进而降低心血管疾病的产生。

　　3.缓解疲劳

　　抑菌消炎，清除重金属超标内毒素，抗肿瘤。

　　4.防止皮肤过敏

　　防止哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

　　1推动发肓

　　推动少年儿童的发肓和益脑的功效。去日本被很多國家称为“益智类菇”

　　金针蘑怎么做好吃呢

　　一、方式一

　　原材料：

　　新鮮金针蘑，香莱、生抽酱油、色拉油、味精。

　　制作方式：

　　1、 将金针蘑清洗，切去尾端老的一部分，如果有连在一起的，撕掉。

　　2、 锅烧开水，放进金针蘑，稍煮一下就捞出，制冷。

　　3、 将香莱清洗，用温开水冲一下，剁碎，放到金针蘑上。

　　4、 加一点生抽酱油，色拉油，味精，翻拌就可以。清新爽口，营养丰富。深受钟爱。

　　二、方式二

　　原材料：

　　金针蘑、平菇、莴笋、胡萝卜一个半、小辣椒2个、嫩姜、陈年老酒。

　　制作方式：

　　1、金针蘑切手指头长度的段，平菇切条，莴笋也切段，一个半胡萝卜切细条，2个小辣椒切细条，嫩姜切细条。

　　2、随后锅中烧开，先下姜片、朝天椒丝油爆，淋一点陈年老酒。

　　3、放进红萝卜丝、平菇丝、莴笋段下来炒过。

　　4、放进金针菇炒，加一点陴县郫县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖煸炒一会儿，就可以起锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜都有天地。 成菜金针蘑赤黄，食之清鲜脆爽，味美可口。

　　三、方式二

　　原材料：

　　金针蘑、丝瓜、熏火腿、植物油、芥末酱、生抽酱油、盐、糖。

　　作法：

　　1、丝瓜清洗和熏火腿切条;

　　2、金针蘑剪去根处清洗入开水焯30秒捞起来过滤水;

　　3、将全部调味品混和翻拌成调味酱;

　　4、将金针蘑、丝瓜、熏火腿混和，浇上调味酱，翻拌就可以!

　　四、方式三

　　主要材料： 金针蘑3两 丝瓜一根 红萝卜五六片

　　调料： 小香葱2根 蒜2瓣

　　辅材： 生抽酱油1勺 醋2勺 纯蜂蜜1/2-1勺 麻椒10粒 食用油2勺 油耗小勺

　　制做流程：

　　1、金针蘑：清洗，沸水焯1分鐘，过凉

　　2、黄瓜切丝放到上边

　　3、胡萝卜切丝放到上边

　　4、小勺辣椒粉、小香葱碎放到最上边，便于一会油烹

　　5、锅里放一茶匙食用油，放进10粒花椒粒炸至花椒粒变黑、油起烟，趁着热浇在花椒粉和小香葱碎上，最终加入蒜末、生抽酱油、油耗、醋、纯蜂蜜，适当盐就可以。