1、将虾卵整罐在罐子上头开个小洞,预估取出量分成几等份。

　　2、准备容器放置虾卵,最好能多准备几个小容器,要有盖子密封的,以求不致潮湿。

　　3、用容器装虾卵,预估每二个月用量,装一小瓶,约装2~3瓶。

　　4、将未装罐的虾卵连同原罐将动封住(塞棉后胶带封住).然后用报纸包裹住。

　　5、放入冰箱上层冷冻库中保存。

　　6、装入小容器内的虾卵,取出要用的那一份量,在平常使用,不用再放回冰箱内。

　　7、其他装入小容器的虾卵,封紧瓶盖,可放置冰箱下层保存在恆温中。

　　8、随着时间用完所有小容器内的虾卵,要使用放在冰箱上层的虾卵。

　　9、此时记得要将虾卵上的报纸除去,再将虾卵罐放置到冰箱下层解冻。

　　10、放置冰箱下层的虾卵解冻约2~3天左右,纔可再行分成小罐装。