苋菜，既能够做为蔬菜水果服用，又可以做为一种提鲜食材。韭菜饺子、韭菜馅饼、韭菜炒蛋等，是生活起居中多见的特色美食。在其中以韭菜猪肉馅水饺最受大伙儿热烈欢迎。

　　但是，谈起吃韭菜，很多人会烦恼，由于苋菜美味，但非常容易“胃烧心”，并且苋菜味经久不散。这是为什么呢?

　　为何吃多苋菜会“胃烧心”

　　说白了“胃烧心”，实际上并不是心脏难受，只是胃胀痛，关键因为胃液代谢过多造成。苋菜归属于高纤维蔬菜，服用时增加了吞咽全过程，另外会刺激性唾沫、胃液代谢增加。胃液代谢多自然非常容易出現胃烧心感。

　　另外高纤维蔬菜还增加了胃排空时间，苋菜在肚子里等待时间久，胃液代谢多当然能胃烧心感加剧。尤其是胃酸过多、反流性食道炎群体，更非常容易由于吃韭菜而病发

　　胃黏膜损伤、胃溃疡病人，会由于吃韭菜后而刺激性胃黏膜，加剧胃粘膜的不适感，另外也不利胃溃疡的修复。造成胃痛、加剧病况。

　　吃韭菜出現烧心怎么办

　　1、多喝温开水，淡化胃液，推动胃內部的食材下滑，加快人体代谢。

　　2、喝煮牛奶，保护胃粘膜。

　　3、服用高纤维食物，如白米饭、馍馍、曲奇饼干，改进胃液代谢过多而无食材消化吸收状况。

　　4、能够服用消食片，促消化。还可以挑选推拿、敷热等方式 ，改进肠胃不适。

　　5、当吃韭菜后肠胃不适加剧，可能由于胃里发炎等造成，最好是可以立即就诊查验。尤其是有胃溃疡史病人，服用苋菜后出現肠胃不适，不可盲目跟风吃药，只是立即就诊。

　　吃了苋菜后，为何味儿刺鼻，还经久不散?

　　苋菜的味道浓厚具备促进消化功效，可是会造成臭屁状况。就算是隔一天，也可能嗅到苋菜味。这关键因为苋菜中的硫酸盐造成。

　　服用苋菜后，硫酸盐历经肠胃消化吸收溶解，造成新的硫酸盐，如氯化氢、吲哚等。尽管占屁中汽体成份不上1%，但会造成明显的异味。

　　而苋菜味往往经久不散，一样与在其中硫含量化合物相关，这种硫含量化合物非常容易与口腔粘膜、消化系统粘膜表层的蛋白融合，不容易由于饮水而降低。吃了蒜头一直出現蒜头味，也是这一大道理。