蛋黄果顾名思义就是长的像蛋黄一样的水果，但是它的营养价值可不是一星半点，但是好多的人对于它的吃法都不够了解，那么生的蛋黄果可以吃吗?

　　专家认为，生的蛋黄果是不宜吃的，未成熟的蛋黄果呈现青绿色，摘下后在常温下放一周就会成熟，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑，果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软但缺乏水分，很像煮熟蛋黄，微带酸甜。

　　这个时候的蛋黄果是最好吃的，也是最佳的食用时间，此外，专家还表示，蛋黄果的皮与核千万不要吃，以免出现不必要的伤害。

　　蛋黄果的吃法

　　用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。

　　蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

　　对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。

　　从文中我们可以了解到，蛋黄果还没成熟的时候是不能吃的，所以朋友们一定要等到蛋黄果变成橙黄色之后再切开食用哦。