牛的身上的许多位置全是能够进到饮食搭配的大课堂的。例如，牛蹄、牛舌头、牛羊肉、股票牛股及其牛的内脏器官等。牛的肉质地很独特，鲜红色的肉质地成纯天然的丝袜高跟鞋状，并且汁多细嫩，备受很多人的钟爱。牛肉的营养成分很丰富多彩，含铜量很高，合适缺锌群体的服用，尤其是孕妇。

　　牛的内脏器官，在饭桌上还可以被非常好的运用。例如牛肺，不仅具备软嫩的口味，营养成分也非常的丰富多彩。自然，牛肺的做法也是有很做种。今日，让我们学习培训几个用牛肺制成的菜式。

　　大白菜煲牛肺

　　原材料

　　主要材料：牛肺1000克，大白菜1500克，

　　辅材：小枣10克，茯苓10克，

　　调味品：姜50克，盐6克，生抽10克，盐6克，生抽10克

　　作法

　　1.先将牛肺自来水灌净;大白菜清洗切半薄块。

　　2.将牛肺、大白菜、茯苓、小枣、姜等各原材料放到瓦锅里，引入沸水2500克，用盖上着煲至滚，改用低火煲至稔，捞出。

　　3.将大白菜等放到碟中，再将牛肺切为件，放到白菜面上，用食盐、浅灰色生抽调料，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

　　新疆椒麻鸡

　　原材料

　　用材原材料：熟毛肚250克，熟牛肋条250克，香莱5克，熟花生仁50克调味品：生抽10cc，辣椒油20cc，花椒面5克，米酒15cc，鸡精1克，盐3克

　　作法

　　1、将熟牛肋条切割成宽2cm、长4cm的片状。

　　2、将熟毛肚批成与牛肋条差不多的片状。

　　3、将熟花生仁用刀侧切伤口成米颗粒状。

　　4、另取碗添加各种各样调味品.再取烫直1、2料的汤添加翻拌。

　　5、将毛肚、牛肋条摆盘后撒上花生仁。

　　6、将毛肚、牛肋条摆盘后撒上花生仁末。

　　7、再撒上香莱末就可以。

　　以上是2款牛肺制成的菜式，肯定是下饭菜的好饭哦。殊不知，在平时的饮食搭配中，牛肺的做法并不是只是限于此，還是有待擅于发现生活，擅于饮食的你来发掘哦。如今，我们就可以试着一下以上二种事关牛肺的菜式，結果不容易令你心寒!