在日常生活中，特色美食并不一定是美味佳肴，有时候家中中很平时的食物就能作出人间美味。产于天津市的冬菜，在本地是很普遍的土特产，殊不知它与众不同的自做技巧和方法令人好奇心和赞叹不已，它的味儿也是令人意犹未尽。小小冬菜却有这般大的风采，因此 很多人都很好奇冬菜的食用方法。那麼家中自做冬菜的食用方法是如何的？

　　家中自做冬菜

　　健脾养胃  

　　天津市青麻叶大白菜；蒜头；  食用盐；纯粮酒；  

　　家中自做冬菜作法和流程

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　　先将整棵大白菜晾干2-3天，除去一些水份，随后将外边2层老帮除去，将大白菜切割成1公分厚为的块，放进户外晾干5-6天，期内每日翻弄几回有利于迅速晾干，晾到风干水平就变成要腌渍的大白菜胚。将蒜头倒成蒜末。