白果是熟吃好。白果一般在秋季采集。生的白果有氰的成分,含有对人体不利的毒素,如果生吃,人就会食进毒素。但是熟吃的时候,在高温的条件下,白果含有的毒素会有所减少,对各种虚证都有补益作用,因此还是熟吃的比较好。
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