芥菜疙瘩是一种很常见的蔬菜了，我们在平常应当都是吃到吧，它的功效与作用是很高的，它也叫鲜笋，它的食用方法有很多，能够炒着吃，普遍的有炒海雪里红，雪里红炒百合，丝袜高跟鞋炒雪里红，芥菜疙瘩的蛋白质含量很高，及其许多的营养元素，下边我们就讨论一下芥菜疙瘩是啥。

　　芥菜疙瘩是啥大伙儿掌握吗，它早已是我们生活起居中很普遍的一种蔬菜水果了，也是大家都喜爱的一种蔬菜水果，它的作法有很多，我们喜爱它的最关键的原因便是它的味儿非常好，并且是很有营养成分的。

　　雪里红，一年生木本植物，介菜的变异，将芥叶连茎腌渍，就是雪里红(别称雪里翁)。叶片深裂，边沿发皱，花鲜淡黄色。茎和叶片是一般蔬菜水果，一般腌着吃。别名芥菜疙瘩、鲜笋、春不老、霜青春不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是介菜类中的一种叶菜，叶子大，浅绿色，是介菜连茎腌渍的。也有些人称作“雪里翁”。目前市面上售卖的雪里红，以宁波市生产的更为知名，宁波人将秋冬季收种的介菜，整棵风干割开，放进瓮中，洒下很多盐，再用石头压在上面，置放20天，便可食。雪里红含胡罗卜素和多种营养元素。能提高胃口、促进消化。一年生木本植物，介菜的变异，将芥叶连茎腌渍，就是雪里红。叶片深裂，边沿发皱，花鲜淡黄色。茎和叶片是一般蔬菜水果，一般腌着吃。

　　雪里红 - 饮食疗法功效

　　1、醒神醒神，雪里红带有很多的抗坏血酸(维他命C)，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有醒神醒神，消除疲惫的功效。

　　2、祛毒消肿，雪里红有祛毒之功，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复，能用来輔助医治感染病症。

　　3、健脾开胃助消化，雪里红腌渍后有一种独特鲜香和香气，能推动胃、肠消化吸收作用，提高胃口，能用来健脾开胃，促进消化。

　　4、清目利膈，宽肠润肠雪里红组织较又粗又硬，带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及习惯性便秘者服用。

　　5、减肥瘦身作用,雪里红還是减肥瘦身的翠绿色食材意味着。其可推动排出来囤积废料，清洁人体使之清新干净。清除身体囤积废料与内毒素的另外，还可以补充维生素和矿物，激起身体原来驱动力，促消化，消化吸收，排出来的规律性化。对提升减肥瘦身速率很有实际效果，还兼顾耐老化的作用。

　　芥菜疙瘩是啥大伙儿应当掌握了吧，针对它的一些作用也是很多人喜欢吃芥菜疙瘩的原因，它的饮食疗法功效中很普遍的一种便是防癌，如今的癌症病人早已愈来愈多了，如何可以合理的防止癌症呢，那麼就从生活起居中的饮食搭配学起吧。