鸡爪是一种常见的食物，通过吃鸡爪可以有效的降低血脂软化学管，尤其是高血脂高血压以及高胆固醇的朋友不放多吃鸡爪。吃鸡爪还可以消除脸上的皱纹，可以让皮肤更有弹性。鸡爪中铜的含量是很丰富的，这种营养物质能刺激我们的中枢神经，能激发我们的免疫功能。鸡爪的制作方式也很多，这里介绍如何制作泡脚凤爪。

　　凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中，倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆，腌制5分钟后，用清水冲洗干净，锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟，此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

　　与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入，将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉，当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽，过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。

　　鸡爪的营养价值非常的高，除了上面所介绍的之外，在鸡爪当中胶原蛋白含量，这种物质有很好的，胶原蛋白被身体吸收后可以分解成透明质酸，可以让我们的皮肤保持充足的水润，而且会让皮肤更加有弹性，女性朋友吃泡椒凤爪能够避免脸上长皱纹，还能够预防皮肤松弛现象。