牛羊肉的味儿是特别好的，它的营养成分是一些别的的肉的许多倍，并且是发热量很低的，无论是在西方国家還是在东方国家牛羊肉全是很火爆的一种肉类食品，它的食用方法有很多，能够炖着吃，能够炒着吃，能够烤着吃，那麼大伙儿吃过霉干菜烧牛肉吗，这早已是一道很知名的特色美食了。

　　霉干菜烧牛肉采用的是牛里脊肉，这一道菜是很火爆的，尤其是在南方地区是很多人都喜欢的，许多的家中在平常也都是去试着着做那样的菜，今日我们就来更强的学习培训一下这道菜的做法吧。

　　基本材料

　　加工工艺：生炒

　　口感：酸清甜味

　　主要材料：牛里脊肉(500克) 霉干菜(100克)

　　调味品：食用油(15克) 小葱(10克) 姜(5克) 米酒(10克) 生抽(5克) 鸡精(2克) 白糖(5克) 芝麻油(10克)

　　类型：家常小炒 益气补血调养 滋阴养血养生保健调养 健脾养胃调养 消化不良

　　加工工艺

　　1. 牛羊肉清洗切割成末，霉干菜清洗，排出水份，也切碎预留。

　　2. 锅中加点油，用葱、姜爆锅，放进牛羊肉煸炒至疏松，烹放米酒、生抽、霉干菜，再次煸炒，添加鸡精、白砂糖、芝麻油炒匀，起锅即成。

　　加工工艺提醒

　　1. 要采用高品质、细嫩精牛羊肉和高品质霉干菜。

　　2. 牛羊肉要切割成粒末，不必剁泥。

　　3. 把握好熟度，不必炒老。

　　健康提示

　　1. 此菜含有蛋白、人体脂肪、钙、铁、维他命C、尼克酸等营养元素，具备健脾和胃、拨毒增力、养血血、开肠胃、促进消化、提高胃口等作用。

　　2. 牛羊肉补脾胃，滋补养生运动健身，营养成分高。可和萝卜、圆葱同吃。萝卜含有多种营养元素，有清热去火、康胃健脾胃、止咳化痰止痢及预防夜盲症、眼睛疾病、皮肤干等作用。圆葱具备袪风出汗、助消化、治伤风、除菌的功效，还能有助于睡眠。

　　学会了霉干菜烧牛肉做法，之后我们就可以作出那麼好吃的美食了，牛羊肉中蛋白的成分很高，也有很多种多样的碳水化合物，碳水化合物是我们的人体都很需要的，可以让我们的人体保持一切正常的状况，不得病，大伙儿在平常应当多吃一些牛羊肉。