很多朋友在平时的时候喜欢在早晨或者是晚睡之前喝上一杯牛奶，但是有一部分的朋友不喜欢喝凉奶，都喜欢把牛奶加热之后再饮用，尤其是在月经期间的时候，但是很多朋友又担心牛奶在加热之后对于我们的身体有一定的影响，所以十分的纠结，那么鲜奶可以加热喝吗？

　　鲜奶可以加热吗?

　　鲜牛奶的营养成分非常的高，早上喝一杯鲜牛奶，一天都精力充沛，但是鲜牛奶喝起来是有讲究的，牛奶如果变质会分为生物，物理和化学三种现象，下面举介绍一下，这三种情况：

　　生物的变质:是牛奶中细菌和有害菌的滋生,是牛奶酸败、变味、对和身体有伤害。

　　物理的变质：混有杂质等使牛奶的风味有了变化

　　化学的变质:蛋白质变性。在加热过程中,蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变,工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊,无害。

　　牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。

　　所以，牛奶加热是当然可行的。

　　牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。

　　以上就是关于鲜奶可以加热喝吗这个问题的介绍，所以说鲜奶是完全可以加热之后再饮用的，但是在加热的时候要注意不要煮沸了，这样会导致牛奶中的养分流失的，所以我们在加热牛奶的时候一定要控制好，千万不要煮沸了，这样才会更加有营养。