1、材料：带鱼，食盐，料酒，淀粉，椒盐。
2、做法：
（1）带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段。
（2）把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里。
（3）带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇。
（4）抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里。
（5）平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎黄再翻另一面，煎透就停火。
（6）带鱼段捞出控油，摆盘撒适量椒盐即可。
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