1、把黄油切成小粒，低筋粉+砂糖+黄油用手揉搓！用刮板比较好。搓到一粒粒，加水。揉成基本光滑的面团。稍微硬一点。面团放冰箱冷藏至少20分钟。最好1小时以上。

2、苹果去皮去核，切小丁。锅里加黄油10克。小火加热。放苹果进去略炒加糖。炒至苹果软化

3、玉米淀粉+水勾兑成水淀粉。勾芡成相对粘稠。加入盐，肉桂粉。出锅晾凉

4、派皮面。分成2：1的两份。大的一份擀成面皮。扎眼。按进模具里。用手压出形状，擀掉多余的部分。

5、基本冷却的苹果馅放在派皮里。剩下的面切成小条。编成网格。

6、派皮上刷全蛋液。

7、放进炉烤。先200度烤10分钟然后170度左右烤25分钟。烤到金黄就可以了。

8、稍微冷却就可以切开享用了。