金针菜营养成分极其丰富，每100克干的金针菜一定，蛋白的成分大概是十克，人体脂肪的成分大概是1.6克，碳水化合物化合物的成分大概是62克。金针菜之中各种各样营养元素的成分比白菜或是是番茄高于大概十倍。金针菜之中含有的碳水化合物化合物与稻米较为类似。这类菜带有的维他命a比红萝卜奖励金高于二倍。下边看来一下怎么制作金针菜大骨头汤。

　　金针菜骨头汤的作法：猪排骨剁碎约两指宽的段，清洗后，凉水入锅，煮流血沫后熄火。用开水把猪排骨上的血沫冲干净。将焯干净的猪排骨、大枣、香肠、姜、砂仁、葱，一起放进石锅里，倒进开水至未过全部食物约8厘米，再添加米酒。大火烧开后，改文火煮约1钟头上下，添加泡开的金针菜（清洗，除掉顶端老根），再煮约三十分钟，添加适量盐调料就可以。

　　做菜方法：这款汤的水流量不必过多，不然淡化了黄花菜的功效。加些水果玉米段一起煮，更香甜。营养成分作用：金针菜又叫萱草，别称忘忧草，在《本草纲目》中谢对金针菜经历那样的叙述，"红花有益胸隔、安五脏、催乳健胃消食、益身清目"。五脏获得安养。皮肤会光洁、亮丽，身型也会丰腴。另外，金针菜还具备与众不同的健体身材、美容养颜作用，因此，女性朋友何不多吃些金针菜。

　　常常吃金针菜大骨头汤对人体有益处，吃这类菜有益于延缓衰老，尤其是可以减少人的大脑衰退的速率。而且金针菜大骨头汤具备消除胆固醇的实际效果，可以防止高血脂。吃金针菜大骨头汤能够补充多种营养元素，还具备清热解毒及其有利排尿清热利湿的作用。失眠的人吃金针菜大骨头汤能提高睡眠质量品质。