牛蛙，也就是小青蛙，归属于爬行动物，因为美味可口，普遍被大家服用，许多 的餐饮店里也是有做牛蛙的，味儿确实十分的非常好，十分的美味，也较为合适在家里制做，坚信家人们也会很喜欢多，要想了解水煮田鸡的做法大全有什么吗？要想学习培训美味可口的水煮田鸡吗？快看来一下吧！

　　作法

　　1．牛蛙切割成一小块后用少量生抽和芡粉浆一下；水煮田鸡

　　2．莴笋清洗切割成段,韭菜苔拍松修边成段儿,莴笋叶清洗切割成段；

　　3．葱、姜、蒜切条，豆瓣电影辣椒酱用刀切碎；

　　4．坐锅，放小量油，待油烧开后放进豆瓣电影辣椒酱，炒成辣椒油后放进葱、姜、蒜煸炒两下，放进小量水，沸腾放进少量盐、鸡精，随后放进蔬菜，断生后捞起来装进碗内，将浆好的牛蛙滑进锅内，待掉色烂熟后连汤一起装进碗内；

　　5．将锅清洗烧开，将花椒粒、干红辣椒倒进锅内煸炒焙脆后，倒在砧板上磨碎，撒在煮好的牛蛙上；

　　6．坐锅，倒进小量油，烧开后淋在小肉上就可以。

　　作法二

　　水焯泡椒田鸡的作法

　　1. 牛蛙买回来时让商家削皮，回家切完，放进盐，鸡精，米酒，一丝麻椒，一个鸡蛋清腌渍。

　　2. 丝瓜，青笋，萝卜清洗切条。葱，姜，蒜头切完预留。大白菜清洗切完。

　　3. 萝卜段用醋和白砂糖腌渍30分钟。野山椒用凉小水泡好。

　　4. 锅里放一丝油放进大白菜和丝瓜，青笋段清炒过后装在小盆里。

　　5. 锅中放进一丝油放进姜片，蒜头，辣椒干二根爆锅出香气后倒进水，放进泡好的野山椒和腌渍的萝卜段火灾煮十分钟后放进盐和鸡精调料。随后放进腌渍的牛蛙，煮两，三分钟后装进小盆放到以前炒过的菜上。

　　6. 最终在锅中倒进油加温后放进葱段，麻椒，辣椒干，白芝麻煸五秒后立刻将热锅冷油浇在牛蛙上。大获全胜!

　　根据前文的详细介绍以后，相信你也早已知道水煮田鸡的做法大全有什么了吧！水煮田鸡的作法非常简单，十分的难学，并且做出去的也是十分的美味可口哦！营养成分也是十分的丰富多彩，可是，做牛蛙的情况下，一定要煮开，要不然是不能吃的哦！