从总体的营养结构而言，柴鸡蛋与一般鸡蛋营养并沒有多少的区别，我觉得大家热衷柴鸡蛋，关键還是注重它的翠绿色与零污染。由于柴鸡蛋大多数是散养的，这可以非常好确保土鸡所吃的东西多是虫类等食材，而别的鸡吃的多见饮品，因而在其生鸡蛋的安全系数看来，柴鸡蛋更会令人安心。柴鸡蛋营养高吗？

　　1、笨鸡蛋（或散养生鸡蛋）：笨鸡蛋是笨鸡、柴鸡、自己散养的鸡下的蛋，是翠绿色食品，营养成分较高！

　　2、家生鸡蛋：一般家中养的是草鸡,而目前市面上卖的生鸡蛋一般是三黄鸡生的蛋. 草鸡蛋比三黄鸡蛋要小的多.打在鲜美的汤里一起,草鸡蛋是淡黄色的.三黄鸡蛋呈乳白色的. 生鸡蛋的尺寸或许跟鸡的尺寸有关系,三黄鸡要比草鸡大一点.

　　3、白皮鸡蛋：即鸡蛋壳为乳白色的生鸡蛋嘿嘿。蛋壳的色调关键决策于鸡的品种。很多父母都觉得白壳鸡蛋的营养成分比红壳鸡蛋差。殊不知，世界各国相关权威专家对于此事干了科学研究以后，早已否认了这类观点。现将红白壳鸡蛋的关键营养元素较为以下：

　　血压蛋白：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％上下。

　　血液维他命：白壳蛋的维生素D、维生素b21、维生素b22都稍高于红松花蛋。

　　补充人体脂肪：红松花蛋比白壳蛋高1．4％上下。

　　负重胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％上下。

　　除此之外，二者其他营养元素基本上相同。依据以上较为能够看得出，红、白壳鸡蛋主要成分虽各有不同，但差别并不大。因此，给孩子多吃鸡蛋时，但是分注重鸡蛋壳的色调。

　　以上能够看得出从营养成分的视角而言，可以说这类差别是并不大的，仅仅可以稍高于一般生鸡蛋。可是假如把二种生鸡蛋开展较为還是有所区别的，最先较为显著的差别便是柴鸡蛋的鸡蛋壳会较为硬，我觉得这也与土鸡的身体素质有非常大的关联，而一般生鸡蛋会少一些。