“仁义礼智信”是作为五种人的基本常性，同样也是儒家的五观，而在佛教中的五观还有着食存五观，表达的更多的是对于食物的珍惜以及教导莫要浪费之意。

　　那么，本期佛教文化具体了解佛教五观。

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　　佛教用语。五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。

　　一、僧侣在用餐时所应起的五种观想：即所谓的‘食存五观’。《四分律行事钞》卷中之三〈随戒释相篇〉云食须观门五别：

　　1、计功多少，量彼来处；2、醒己德行，全缺多减；3、防心显过，不过三毒；4、正事良药，取济形苦；5、为成道业，世报非意。

　　二、兹依同书卷下之二〈对施兴治篇〉引用《智度论》、《毗尼母论》等所载，略释如次：

　　1、计功多少等，即思惟此食所用之功甚多，如垦植、耕除、收获、蹂冶、舂磨、淘沙、炊煮等功，又计一钵之食，观想作夫之汗多食少，若有贪心，则堕地狱。

　　2、反省己身德行，若不坐禅诵经，不营佛法僧事，而受他人信施，则堕恶趣，知之而布施者亦堕之，故须思量己身德行是否可获供养。

　　3、防心显过等，即食分上、中、下；上食起贪，下食起嫌嗔，中食生痴舍。贪重则堕地狱，嫌嗔则生饿鬼不得食，痴舍则堕动物，故须先观食，离此过，方能生三善根。

　　4、正事良药等，即做良药之想，观想治饥渴如除故病，及减约饮食如不生新病。

　　5、为成道业等，即观想藉由食物使食久住，藉由寿命的相续而成慧命，修三学以伏灭烦恼。

　　以此五观故，斋堂又称五观堂。

　　二、《法华经》〈观世音普门品〉所举的观音五观：即

　　1、真观：谓观真实之理而断见思惑之空观；2、清净观：谓于既除见思惑之清净身，断尘沙惑之假观；3、广大智慧观：谓断无明惑而得广大智慧之中观；4、悲观：谓以此上三观观察众生，拔众生之苦恼；5、慈观：谓以前三观观察众生，而给予众生以福乐。

　　三、因五眼所见对象之不同所产生的五观：即

　　1、肉眼：见色（客观界）之粗杂相；2、天眼：见色之因果微细相；3、慧眼：见物心之粗杂相、微细相及空之道理；4、法眼：见物心之因果粗杂相、微细相及诸法假相；5、佛眼：见前四眼所见及中道佛性之理。

　　四、指五停心观：即不净观、慈心观、缘起观、安般念观、界分别观。