据营养学家详细介绍，西蓝花里边带有一种叫黄酮素的物质，这类物质可以防止及其调整高血压和心脏病，此外，吃西蓝花还可以降低胃肠对葡萄糖的消化吸收，因此具备非常好的降血脂作用，西蓝花的食用方法有很多，例如能够蒸西兰花来吃。

　　一、蒸西兰花的作法

　　1.西蓝花撕小朵，清洗在盘周边摆上一圈

　　2.鲜虾清除干净后倒进西蓝花正中间

　　3.放进炒锅

　　4.盖上盖子，蒸10分钟上下

　　5.蒸的情况下，取一小锅，将水、盐、味精、香油混和烧开，随后将10克冷水和10克水淀粉调成芡粉，倒进锅中，迅速拌和，至料汁粘稠时关火

　　6.最终将蒸好的西蓝花取下，将料汁浇于表层就可以

　　二、清蒸西兰花/大量作法

　　1.锅中放适当的水，放进蒸铁架子

　　2.西蓝花清洗，切一小块，放进菜盘中，放进适当的盐

　　3.放进锅中，盖上盖子蒸20分钟上下

　　4.浇上海鲜酱油，可再蒸个5分鐘上下就可以了

　　三、蒸西兰花的作法流程

　　1.虾米音乐用温开水侵泡十五分钟。

　　2.西蓝花用食盐水侵泡后清洗，撕成小朵。蒜头切割成蒜片。

　　3.西蓝花，虾米音乐和蒜片混和翻拌，水烧开后蒸10分钟。起锅洒食用盐，淋香油。电炖锅作法：锅中水烧开，隔水蒸15分鐘。

　　四、西蓝花的营养成分

　　西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。据剖析，每100克新鮮西蓝花的手捧花中，含蛋白3.6克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。除此之外，维生素D成分比大白菜高100几倍，西蓝花中矿物成也很全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，与同归属于十字花科的白菜花非常。

　　西蓝花的均值营养成分及预防疾病功效名列第一。每100克烹调后的西蓝花中，水份占90.6%，含蛋白2.9克、碳水化合物化合物5.1克，能出示117.2千焦的发热量。烹调后的西蓝花带有维他命C、钾、叶酸片、维生素D、镁、泛酸、铁和磷。除此之外，西蓝花还带有胡罗卜素。西蓝花能够合理减少乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的患病率，也有除菌和避免 感染的作用。