用白糖做麦芽糖首先要放入白糖,在锅里小锅慢慢地熬着,等糖浆发黄。糖浆熬得基本差不多好了,熬得晶莹剔透的,均匀分布好颜色。等待凉却后,切成自己想要的形状即可。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。
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