麻辣干锅手撕包菜是一种很遭受年青人喜爱的菜式的了。并且作为一个很經典的潇湘特色菜肴式，麻辣干锅手撕包菜不仅色调很醒目，并且也如同一种吃起來脆爽味酸和口感美味的食材的了。更为值得一提的是，油麦菜归属于有健康保健实际效果的洋白菜的变异，吃起來也是较为美味的，来教大伙儿一个干锅包菜的作法。

　　制做食物

　　小亚油麦菜、大蒜、葱段、山茶油、盐、鸡精、味精、日本酱油、大骨汤。

　　手撕包菜的多种多样作法

　　手撕包菜是一道成本费非常低的美味家常菜，此菜鲜美爽口，脆爽香甜，除开可健脾开胃增胃口外，也有祛斑美白、预防流感和胃溃疡等功效。那么一道好饭，大伙儿一定不必错过了哟。手撕包菜的作法有很多种多样，但是都非常简单，最重要的是一定要用手斯，对于为何手斯的比刀割的美味，后边我能给大伙儿详解。要看作法吧——

　　作法一：油麦菜300克，大蒜8克，干椒数个，动物油、盐、山西陈醋、香油、生抽酱油、味精各适当。油麦菜一片片撕下，用盐水清洗控干。手掰成大面积，蒜敲碎，干椒修边成圈；坐锅滚油，7成热时倒进油麦菜片。一边不断煸炒，一边用炒勺挤扁锅中油麦菜，但是让油麦菜进味的一个小技巧哦。

　　等油麦菜在锅中扁瘪下来时，盛起。转文火空锅进行爆香干椒蒜碎。再度倒进油麦菜，转火灾同蒜椒炒匀，仍用炒勺压菜的方式。放醋、香油、花生油、盐调料，最终加味精摆盘。先放醋能确保菜的脆爽。那样手撕包菜的酸甜味更足也就更进味了。留意不必把醋立即往菜上倒，只是往锅内壁倒。

　　作法二：油麦菜一棵、蒜几瓣、辣椒干10——15个、麻椒10粒上下，老陈醋、酱油、糖、盐、味精各少量。油麦菜用力掰成片状，辣椒干裁成小段、蒜切成片；锅中油热后，关文火，放进大蒜进行爆香，再放进麻椒、辣椒干；炒成香气后，

　　作法三：油麦菜500克、辣椒干2个、麻椒1茶勺、盐2茶勺、白砂糖1茶勺、生抽2茶勺、白醋3茶勺、蔬菜水果精1茶勺、姜蒜适当。油麦菜用力掰成大面积，清理干净，用冷水侵泡5分鐘捞起来。葱生姜切成片，辣椒干用力撕成段儿。盐、白砂糖、生抽、白醋、蔬菜水果精放进小盘子中搅拌均匀。

　　起油锅，水温烧造5成热时，先放进麻椒炒出香味，再放进姜蒜片煸出香气。

　　做干锅包菜的情况下，那麼是需要最终放进辣椒干的。千万别开枪的了。恰当的作法实际上便是熄火。关紧火之后，让油的温存，将你放进锅里边的辣椒干进一步给进行爆香的了。这个时候得话，需要放进调准的味汁，随后用开火烤开，放进油麦菜煸炒至油麦菜6成熟时马上起锅。