很多朋友在吃早餐的时候都会选择一两个馒头来打发，但是馒头吃久了也会觉得索然无味，其实可以试试其他的，比如说发糕，发糕在很多卖早餐的地方都是有卖的，比馒头要更甜一些，发糕也有很多种类，地瓜发糕也是大家比较喜欢吃的一种，那么地瓜发糕的做法是怎样的呢？

　　面粉准备好，加入适量糖

　　地瓜蒸熟，去皮，捣泥

　　地瓜加入面粉中，加入温水调匀的酵母，少许牛奶，将面粉揉匀发酵

　　两个小时后体积膨胀两倍大左右，面就发好了

　　加桌面铺洒适量面粉揉面团，排除空气，压成适当的形状，放入冷水锅中，点缀洗净的葡萄干，静置20分钟

　　蒸25分钟后关火焖5分钟

　　切小块吃很方便的

　　以上就是关于地瓜发糕的做法的介绍，喜欢吃发糕的朋友可以尝试着自己动手在家里制作，需要提醒大家的是，在发酵的时候，如果是冷天需要的时间是会久一些的，做好之后就可以蒸了，在蒸的时候一定要用冷水蒸，这样半个小时之后就能吃到美味的地瓜发糕了。