日常生活大家常常会吃酒酿，特别是在在夏季的情况下，酒酿喝起來口味很好，具备浓浓芬芳味，此外喝酒酿有很多益处，例如可以推动消化腺的代谢，因此 非常合适这些胃口不太好的人喝，可以合理促消化，此外大伙儿在煮肉吃的情况下还能够添加一些酒酿，那样炖出去的肉更为细嫩，下边教大伙儿吃酒酿的一些时兴方式。

　　米酒怎么吃最营养成分？

　　日常生活酒酿有很多种多样食用方法，那麼实际米酒怎么做美味呢？有些人会问说酒酿也有几类食用方法吗？那麼来告知，实际上酒酿并不是仅有一种食用方法，米酒的吃法有很多，出来来为大伙儿一一列举出去，到底米酒怎么做美味呢。

　　1、立即服用：开盖后用勺取下立即服用，细致润化、香醇甜美；

　　2、作江米酒（米酒、米酒）饮品：

　　A、冬季热饮：加入适量江米酒，加适当沸水，白砂糖拌和后制冷就可以食用；

　　B、冷食：将冬季热饮放进冰箱冷冻后取下即成冷食；

　　C、水果汁江米酒（米酒、米酒）：在所述饮品中添加柠檬水、果汁、草霉汁等水果汁做成口味别具一格的水果汁江米酒；

　　3、米酒汤圆：选将适度的水烧开后添加汤团，待汤团露出水面即添加适量江米酒、白砂糖，烧开3-5分鐘就可以服用，可做早点、夜宵；

　　4、米酒鸡蛋：先将适度的水和生鸡蛋（去壳）烧开，添加适量江米酒和白砂糖，再煮3-5分鐘就可以服用。江米酒不但能够 煮鸡蛋，还可以用于煮鸡、鸭、鱼、生猪肉等；

　　5、作调味品：

　　A、作酸菜、酱腌菜调料，可调节口味。

　　B、做火锅调味品，可提升香醇和回清甜味。

　　C、拌入蒸菜、做菜、可调香调料，除腥除膻。

　　D、依据艺术创意和需要，还能作别的调味品，丰富多彩日常生活。

　　糯米甜酒要怎么酿造呢

　　客家文化糯米甜酒醇正甘醇，亦如那温文尔雅似水的客家文化女孩。广东客家人制酒，一般是在冬季季节，将秋季收种好的檽米来酿出冰醇，明年初春便可用来酒宴四方宾客。那麼糯米甜酒要怎么酿造呢？下边何不来掌握！

　　提前准备原材料：檽米4000克、老冰糖500克，水2000ml，米酒粉（酵母）适当。

　　制酒流程：

　　1、选米清洗：选为等檽米，冷水侵泡。隔水层约比米层高于20公分。侵泡时温度与時间：冬、春天15℃下列14钟头，夏天25℃下列8钟头，以小米粒浸湿无白心为度，夏天拆换1～2次水，使其不麻。

　　2、上甑煮熟：将米捞入竹筐冲清正浆，控干后资金投入甑内开展蒸米饭。在蒸米饭时火力点要猛，高于一切齐大汽后5分鐘，掀盖向米层酒入适当冷水。再蒸10分钟，米粒澎涨发光、疏松绵软、嚼不沾齿，即已完善，能下甑。

　　3、拌曲装坛：白米饭出甑后，倒在竹席上伸开制冷，待溫度降至36～38℃不发烫心时，就可以撒第一次红曲，再滚动一次，撒第二次红曲，并搅拌匀称，用曲量为米量的6～7%。温控在21～22℃上下，就可以入坛。按每100Kg原材料加净化水160～170Kg的占比，同拌曲后的白米饭装进酒缸内搅拌后盖上，静放房间内让其当然糖化。

　　4、发醇榨取：装坛后，因为內部发醇，白米饭及红曲会涌进河面。因而每过2～3天，要用木棍拌和，把白米饭等压下河面，并把坛盖盖上麻纱等，使其下移而尽快发醇。经20～25天发醇，坛内会传出深厚的香醇，乙醇慢慢下移，酒刚开始回应，表明发醇基本完毕。这时能够 开坛提料，装进酒箩内开展榨取，让红曲米酒分离出来。

　　5、回应特酿：榨取出去的酒根据沉定后，装通道小肚子大的酒缸内，用竹子叶捆扎坛口，再盖上土壤产生帽式的加密封。随后集中化在酒屋内，用谷皮放满酒缸四周，生火熏酒，使颜色由红慢慢变成褐红色。再经30天上下，就可以开坛提酒。存储時间越长，酒色就由褐红色慢慢变成橙黄色，变成酿佳酿。每100Kg檽米可酿制酒酿200Kg。