豆桨馍馍指的是小麦面粉用豆桨来揉面，作出的馍馍不仅较为白，并且口味十分的好，拥有浅浅的豆香的味儿。在营养成分作用层面也是十分非常好的，由于里边添加豆桨，此刻蛋白的成分较为高，不仅可以推动人的胃口，在调养身子层面也是较为非常好的，下边我们来了解一下豆桨馒头的做法和秘方。

　　豆桨馒头的做法和秘方

　　主要材料：小麦面粉、大豆、酵母菌10克、食用碱1勺子。

　　1、把大豆泡8个钟头以上。

　　2、放到豆桨机中磨好后(约900ml)，放进食用碱搅拌均匀。

　　3、待豆桨凉拿到的溫度后，添加发酵粉融化。

　　4、添加小麦面粉搓成光洁的面糊。

　　5、面糊放到溫暖处发醇到2倍大，以手戳一个洞总不回缩就可以了。

　　6、把面放到砧板上搓发展条。

　　7、再切割成小剂，饧上20分钟。

　　8、放进炒锅中，水开蒸20分钟。熄火后等1分鐘再打开表盖起锅。

　　不宜饮用豆浆的方式的群体

　　1、胃肠作用不太好的群体

　　从中医学视角上而言，豆桨特性偏寒，消化不良、嗝气和胃肠作用不太好的人，最好是少饮用豆浆的方式。此外，豆桨在水解作用下会胀气，因此 腹胀、腹泻的人最好是别饮用豆浆的方式。此外，急性胃炎和漫性浅表性胃炎者不适合服用豆类食品，以防刺激性胃液代谢过多加剧病况，或是造成肠胃胀气。

　　2、肾病病人

　　肾功能衰竭的患者需要低蛋白饮食，而豆类食品以及产品含有蛋白，其新陈代谢物质会提升肾脏功能压力，宜忌食。豆类食品中的草酸盐可与肾中的钙融合，易产生结石，会加剧肾结石症状，因此 肾结石病人也不适合服用。

　　3、高尿酸血症人

　　痛风是由嘌呤代谢阻碍所造成的病症，大豆中含有漂呤，并且漂呤是亲水性物质，因而，大豆碾成浆后，嘌呤含量比其他豆类食品空出好几倍。因此 高尿酸血症人最好是少饮用豆浆的方式，但不是说肯定忌嘴豆桨，只是在量上需要控制，要预防痛风，控制鸡鸭鱼肉等荤腥类远比控制豆类食品要关键得多。

　　4、手术治疗或病后处在手术恢复期的患者

　　手术治疗或得病后的群体人体抵抗能力广泛较差，胃肠作用并不是非常好，因而，在修复期内最好是不必食用寒凉的豆桨，那样非常容易造成恶心想吐、腹泻等病症。孙海蒿建议，患者修复期内最好是食用酸牛奶，能够 促消化，维护胃肠作用。