维他命这类东西是我们身体不可以缺乏的，它也分很多类的。可能许多人都是有那样的误会，觉得脚气病便是脚气。实际上，我们常说的“脚气”是一种细菌造成的脚癣，而“脚气病”确是因为欠缺某类维他命导致的病症，缺乏的便是维生素b2l。

　　   维生素b2l的细胞生物学名字叫尼克酸，是一种水溶维他命。大伙儿了解，我们的人体时时刻刻都会开展着基础代谢，而身体发热量关键来源于碳水化合物化合物的新陈代谢全过程，维生素b2l最重要的功效便是做为辅酶报名参加碳水化合物化合物新陈代谢，使这一全过程可以顺利地开展。此外，维生素b2l也有提高胃口与消化吸收作用，维护保养中枢神经系统一切正常作用等功效。

　　   维生素b2l普遍存有于纯天然食材中，其成分随食物种类不一样而不一样，另外还遭受生产加工、烹饪的影响，因此 要留意以下内容：

　　   1 调节膳食结构 生产加工越细的豆面，维生素b2l成分越少。因此 、不必总给孩子吃精白米面。不在影响小孩胃口的前提条件下，要保证大小配搭，多吃各种各样豆类食品等粗粮，比如小米、绿豆等食材中，都带有丰富多彩的维生素b2l，还尽可能提升饮食中肉类食品的占比。

　　   2．改善烹饪方法 要提升食材中维生素b21的使用率和保存率。如捞饭的方式不太好，要倡导不离不弃汁的蒸米饭方式。

　　   因为小麦面粉中的维生案Bl在酸碱性自然环境中较平稳、而在偏碱自然环境中非常容易被毁坏，因此 醒面不适合加碱，应倡导应用鲜酵母发面。煮面时，大概有50%的维他命BI会外流到汤面中，因此 。假如吃面，要喝些汤，灵活运用汤面中的营养元素。因为高溫煎炸和加碱会毁坏面糊中的维生素b2l，因而，应当少吃炸油条、油馍这种煎炸食品。

　　   谷物内带有很多的维生素b21，因而多吃全麦吐司、黑米、胚芽米、胎芽吐司面包等便能摄入充足的维生素b21。相对性于别的维他命，假如欠缺维生素b21，看起来非常比较严重，会常常重感冒、胃病。因而有这种病症的人，都是有提升消化吸收维生素b21的必要。改成加上维生素b21的高梁米，或与其他含丰富多彩维他命的食材一同进餐。在其中生猪肉便带有丰富多彩的维生素b21，100%纯生猪肉的香肠或熏肠也带有非常丰富多彩的维生素b21。