糖酷蒜头是较为普遍的腌酸菜，它的关键原材料便是蒜头，此外也有白砂糖和老陈醋。糖酷蒜头的腌渍方式是非常简单的，要依据一定的占比来挑选一些原材料，最关键的便是白砂糖、老陈醋、生抽和食盐。平常吃一点蒜头，对身心健康也是有益处的，尤其是具备防止骨质疏松的功效。

　　糖酷蒜头的腌渍方式

　　原材料秘方

　　蒜头5000克 白砂糖750克 醋500克 生抽750克 食盐250克

　　做法

　　1.将细嫩蒜头去表皮、根，用冷水清洗，控干水，改刀割成四瓣备用。

　　2.炒锅容易上火添加生抽、盐煮沸，待生抽放凉后添加醋，倒进坛内，再添加蒜头搅拌均匀，装坛密封，1月后就可以服用。

　　蒜头的功效

　　1、防止骨质疏松

　　蒜头含有的斛皮黄酮类有相近雌性激素的功效，可和雌性荷尔蒙或骨质疏松药品相匹敌。有调查报告，每日吃200-300g蒜头，可合理防止骨质疏松。

　　2、清血作用

　　纤溶情况(融解化学纤维使血循畅顺)的高矮和高血压、高血脂、动脉硬化...都相关。依据试验，每星期摄入充足蒜头的人纤溶特异性最大，而不要吃或少吃的纤溶特异性低，由此可见蒜头能提升纤溶特异性，做到清血功效。

　　3、降低血糖

　　蒜头可当做抗糖尿病药喔!由于依据降低血糖临床研究，确实具备80%的实际效果，另外不容易造成低血糖情况，是安全性又合理的抗糖尿病食品。

　　4、改善肤质问题

　　谷胱甘月特能抑止色素转化成，对湿疹、皮肤炎症、荨麻疹或肝斑有改进功效。而斛皮黄酮类能抗UV，具备去黄美白。

　　5、改进眼疲劳

　　谷胱甘月太具备推动眼角膜胶原蛋白粉生成，保持水晶体的透光性。蒜头含丰富多彩谷胱甘月太，试验发觉可改进眼疲劳、视力模糊的实际效果。

　　6、防止癌症

　　胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄入过多盐分、烟薰产品、动物脂肪...，而蒜头的硫含量有机化学化合物，可以诱发致癌物(如：亚硝酸钠)的祛毒化水果酵素。

　　改进便秘

　　7、的硫磺粉成分在肠子与蛋白，或肠内的病菌融合，产生氯化氢，能推动胃肠功能。丰富多彩的可溶食物纤维能刺激性肠，使健身运动更充沛，而低聚糖也可以抑止肠内坏菌繁衍，合理改进女孩普遍的便秘的症状。