1、泥鳅的体表有层粘液，是泥鳅辅助呼吸系统，给泥鳅加盐之后，泥鳅疯狂动主要是濒临死亡的挣扎。

　　2、因为渗透作用，加盐之后泥鳅体内的水分快速流失，导致泥鳅死亡；由于泥鳅体表脱离水加盐之后体表粘液变干，导致泥鳅无法呼吸死亡。

　　3、泥鳅为底栖鱼类，一般栖息在河流、湖泊、沟渠等各种浅水多淤泥环境水域的底层，一般昼伏夜出，而且适应性比较强，可以在腐殖质丰富的环境下生活。

　　4、泥鳅是杂食性鱼类，体长在5厘米以下的泥鳅主要摄食动物性饵料，比如轮虫、桡足类等浮游动物，当体长在5-8厘米的时候，会摄食小型甲壳动物、昆虫幼虫、高等水生植物、藻类等。

　　5、泥鳅一般在2龄的时候开始性成熟，繁殖季节一般是在4-9月，6-7月的时候是泥鳅繁殖盛期，一般情况下，温度在19℃以上的时候开始产卵，温度在24℃左右的时候大量产卵，繁殖活动比较强烈。