原因：代谢酶参与及维持人体生命活动，能在食物进入肠道后，将营养物质转化成能量，供体内各项机能使用。而消化酶则是食物消化与吸收不可缺少的酵素，从消化器官中分泌出来后，分解并释出食物中的营养素。蔬菜、水果、鱼类、肉类等各种动植物食物中，富含食物酵素，摄入体内后，能作为后备酵素，帮助消化酶启动分解吸收的功效。

酵素即酶，酶是人体的的必备元素是分解蛋白质的分解。酶指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。