1、胡子鱼块头有限，山高君见过较大也就20斤重。这么大的胡子鱼早已是非常少见了：可是石斑鱼能够随便长到一百斤以上。并且胡子鱼一般色调较深，石斑鱼一般色调更浅。

　　2、石斑鱼是血盆大口，典型性的兜齿，口中有成千上万锐利的牙，有利于石斑鱼捕食别的淡水鱼。而胡子鱼是杂食淡水鱼，什么垃圾都吃，嘴唇不大，展现平扁状。

　　3、胡子鱼生存力强劲，在污秽不堪的地区也可以非常好存活，许多大城市的河道就十分多的胡子鱼，因此山高君十分不强烈推荐吃这类鱼，确实太脏了，病原菌也多!而石斑鱼对生存条件规定十分高的，水体差的地区石斑鱼压根无法活下。